黄耆（おうぎ）について

黄耆は、中国で昔から親しまれている養生素材のひとつです。
マメ科植物の根を乾燥させたもので、やさしい香りと自然な甘みが特徴です。

中国の食文化では、なつめ、クコの実、桂円、生姜などと合わせて、温かいお茶やスープとして楽しまれてきました。
東洋の考え方では「元気を支える素材」として知られ、季節の変わり目や、ほっと一息つきたい時の一杯にもよく使われます。
やさしい味わいの養生茶として、カフェタイムやお食事の後にゆっくりお楽しみください。

石斛（せっこく）

石斛は、中国で昔から親しまれてきた養生素材のひとつです。
ラン科植物の茎を乾燥させたもので、やさしい草木の香りと、ほのかな甘みが特徴です。

中国の食文化では、お茶やスープ、デザートスープなどに使われ、ゆっくり煮出して味わいます。
すっきりとした後味で、食後やカフェタイムにも楽しみやすい素材です。

蓮の実（はすのみ）

蓮の実は、中国で昔から親しまれている養生素材のひとつです。
やさしい甘みとほくほくとした食感が特徴で、温かいお茶やデザートスープによく使われます。

中国の食文化では、なつめ、百合根、白きくらげなどと合わせて、やさしい甘さのスープとして楽しまれてきました。
カフェタイムや食後に、ほっとする一杯としてお楽しみいただけます。

西洋人参（せいようにんじん）

西洋人参は、中国の食文化で昔から親しまれている養生素材のひとつです。
薄く切った根をゆっくり煮出すことで、やさしい香りとほのかな甘み、すっきりとした後味を楽しめます。

中国では、なつめ、クコの実、蓮の実などと合わせて、お茶や温かいスープとして親しまれてきました。
午後のひとときや、お食事の後にゆっくり味わっていただきたい素材です。

ブレンド養生茶

なつめ、クコの実、菊花、果実、花びらなどを組み合わせた、彩り豊かな中国茶です。
お湯を注ぐと、果実のやさしい甘みと花の香りが広がり、見た目にも華やかな一杯に仕上がります。

中国の食文化では、季節や気分に合わせてさまざまな素材を組み合わせ、お茶として楽しむ習慣があります。
カフェタイムや食後に、ゆっくりと香りを楽しみながらお召し上がりください。

金駿眉（きんしゅんび）

中国紅茶の中でも香り高いお茶として親しまれています。
ほのかな甘みと芳ばしい香り、すっきりとした後味が特徴です。

食後の一杯や、午後のゆったりとした時間におすすめです。

碧螺春（へきらしゅん）

碧螺春は、中国を代表する緑茶のひとつです。
細く繊細な茶葉と、やさしい香り、すっきりとした味わいが特徴です。

ほのかな甘みと爽やかな余韻があり、カフェタイムや食後の一杯にもおすすめです。
中国茶ならではの上品な香りを、ゆっくりとお楽しみください。

茯苓（ぶくりょう）

茯苓は、中国で昔から親しまれている養生素材のひとつです。
白く四角く切られた見た目が特徴で、穏やかな味わいとやさしい香りがあります。

中国の食文化では、なつめ、蓮の実、百合根、白きくらげなどと合わせて、温かいスープやデザートスープとして楽しまれてきました。
クセが少なく、やさしい甘さの素材とも相性がよいため、初めての方にも楽しみやすい素材です。

陳皮（ちんぴ）

陳皮は、柑橘の皮を乾燥させた、中国で昔から親しまれている素材です。
爽やかな柑橘の香りと、ほのかな苦み、すっきりとした後味が特徴です。

中国の食文化では、お茶やスープ、デザートスープ、料理の香りづけなどに幅広く使われてきました。
なつめやクコの実、黄耆などと合わせることで、香り豊かで飲みやすい一杯に仕上がります。

当店では、薬としてではなく、中国の伝統的な食文化を感じていただける素材として使用しております。

桃膠・雪燕・皂角米のデザートスープ

桃膠、雪燕、皂角米は、中国のデザートスープによく使われる伝統的な素材です。
水でゆっくり戻してから煮ることで、ぷるぷるとした食感と、やさしい口あたりを楽しめます。

なつめ、クコの実、氷砂糖などと合わせると、見た目にも美しく、上品な甘さの温かいデザートスープに仕上がります。
カフェタイムや食後に、ゆっくり味わっていただきたい一品です。

当店では、中国の伝統的な食文化を感じていただけるデザートとしてご提供しております。

白きくらげ（しろきくらげ）

白きくらげは、中国で昔から親しまれているデザートスープの素材です。
水で戻してからゆっくり煮ることで、ぷるぷるとした食感と、やさしい口あたりを楽しめます。

中国の食文化では、なつめ、蓮の実、クコの実、氷砂糖などと合わせ、温かい甘いスープとして楽しまれてきました。
見た目も美しく、カフェタイムや食後のデザートにもおすすめです。

燕の巣（つばめのす）／燕窩（えんか）

燕の巣は、中国の食文化で古くから大切にされてきた高級食材のひとつです。
水でゆっくり戻し、丁寧に煮込むことで、とろりとした口あたりと上品な味わいを楽しめます。

中国では、氷砂糖、なつめ、クコの実、白きくらげなどと合わせ、温かいデザートスープとして親しまれてきました。
華やかで特別感のある一杯として、カフェタイムや食後のデザートにおすすめです。

当店では中国の伝統的な食文化を感じていただける高級デザート素材として使用しております。

小粒タピオカ（西米）

西米は、中国やアジアのデザートによく使われる小さなタピオカです。
煮ると透明感のあるぷるぷるとした食感になり、やさしい甘みのデザートスープやミルク系のスイーツによく合います。

中国の食文化では、ココナッツミルク、マンゴー、白きくらげ、なつめなどと合わせて、冷たいデザートや温かい甜品として楽しまれてきました。
カフェタイムに、軽やかで食べやすい中華デザートとしておすすめです。

春日井産 矢車菊（やぐるまぎく）

春日井の農園で大切に育てられ、今年5月に摘み取られた矢車菊です。
青、紫、ピンクの美しい花びらが特徴で、お茶やデザートに華やかな彩りを添えてくれます。

やさしい花の香りと、見た目の美しさを楽しめる素材として、カフェタイムやアフタヌーンティーに使用しております。
地元・春日井で育った花を通して、季節を感じるひとときをお楽しみください。

なつめ／棗（なつめ）

なつめは、中国で昔から親しまれている伝統的な素材のひとつです。
自然な甘みとやさしい香りがあり、中国茶やデザートスープ、養生茶によく使われます。

中国の食文化では、クコの実、黄耆、蓮の実、白きくらげなどと合わせ、温かいお茶や甘いスープとして楽しまれてきました。
やさしい甘みが加わることで、初めての方にも飲みやすい一杯に仕上がります。

当店では中国の伝統的な食文化を感じていただける素材として使用しております。

はと麦と小豆

はと麦と小豆は、中国やアジアの食文化で親しまれている穀物素材です。
はと麦のやさしい香ばしさと、小豆の自然な甘みが合わさり、ほっとする味わいに仕上がります。

中国の家庭では、なつめや氷砂糖などと合わせて、温かいスープや甘いデザートとして楽しまれてきました。
素朴でやさしい味わいのため、カフェタイムや食後にもおすすめです。

当店では、中国の伝統的な食文化を感じていただける素材として使用しております。

サフラン（藏紅花）

サフランは、古くから世界各地で大切にされてきた希少な花の素材です。
少量をお湯に浸すと、上品な香りと美しい黄金色がゆっくりと広がります。

中国の食文化でも、なつめ、クコの実、菊花などと合わせ、香りと色を楽しむお茶として親しまれてきました。
当店では、薬としてではなく、中国の伝統的な食文化を感じていただける素材として使用しております。

とうもろこしの粗挽き粉／コーングリッツ

とうもろこしを粗く挽いた、素朴な味わいの穀物素材です。
中国の家庭では、お粥や雑穀スープとして親しまれており、とうもろこしの自然な甘みと香ばしさを楽しめます。

なつめ、小豆、はと麦などと合わせることで、やさしい甘さの温かい一品に仕上がります。
カフェタイムや軽いお食事にもおすすめです。

粟（あわ）／小米

小米は、中国の家庭で昔から親しまれている雑穀のひとつです。
やさしい黄色の粒と、穏やかな甘み、素朴な香りが特徴です。

中国では、朝食や軽い食事として小米粥にすることが多く、なつめや小豆、はと麦などと合わせて、温かくやさしい味わいの一品として楽しまれてきました。

当店では、中国の家庭の食文化を感じていただける、ほっとする雑穀粥としてご提供しております。

緑豆（りょくとう）

緑豆は、中国やアジアの食文化で昔から親しまれている豆のひとつです。
小さな緑色の豆で、煮るとやさしい豆の香りと、すっきりとした味わいを楽しめます。

中国では、夏の冷たいデザートスープや、温かい甜品としてよく使われます。
百合根、白きくらげ、西米、氷砂糖などと合わせることで、さっぱりとした甘さの一品に仕上がります。

当店では、中国の家庭で親しまれてきた伝統的なデザート文化を感じていただける素材として使用しております。

黒豆（くろまめ）

黒豆は、中国や日本で昔から親しまれている豆のひとつです。
ふっくらと煮ることで、豆の自然な甘みと香ばしさを楽しめます。

中国の食文化では、なつめ、小豆、はと麦、黒米などと合わせ、温かいスープや雑穀粥として楽しまれてきました。
素朴でやさしい味わいのため、カフェタイムや軽いお食事にもおすすめです。

当店では、中国の家庭で親しまれてきた伝統的な食文化を感じていただける素材として使用しております。

黒クコとハイビスカスの花果茶

黒クコの実とハイビスカスを合わせた、色鮮やかな花果茶です。
お湯を注ぐと、深みのある赤紫色が広がり、果実のやさしい酸味と花の香りを楽しめます。

中国茶の文化では、果実や花を組み合わせ、季節や気分に合わせて楽しむお茶があります。
すっきりとした味わいで、カフェタイムや食後の一杯にもおすすめです。

当店では、中国の食文化を感じていただけるお茶としてご提供しております。

クコの実（枸杞の実）

クコの実は、中国で昔から親しまれている伝統的な素材のひとつです。
鮮やかな赤い色合いと、ほんのりとした自然な甘みが特徴で、中国茶やデザートスープによく使われます。

中国の食文化では、なつめ、菊花、黄耆、白きくらげなどと合わせ、温かいお茶や甘いスープとして楽しまれてきました。
見た目にも美しく、やさしい甘みを添えてくれる素材です。

当店では、中国の伝統的な食文化を感じていただける素材として使用しております。

桂円（けいえん）／龍眼肉（りゅうがんにく）

桂円は、龍眼という果実を乾燥させた、中国で昔から親しまれている素材です。
自然な甘みと、やさしい果実の香りが特徴で、中国茶やデザートスープによく使われます。

中国の食文化では、なつめ、クコの実、蓮の実、白きくらげなどと合わせ、温かいお茶や甘いスープとして楽しまれてきました。
上品な甘みを添えてくれるため、初めての方にも飲みやすい一杯に仕上がります。

当店では、薬としてではなく、中国の伝統的な食文化を感じていただける素材として使用しております。