Opening Information｜オープンのご案内

試営業期間のお礼と、これからについて

5月25日から6月4日までの試営業期間中、
たくさんのお客様にご来店いただき、誠にありがとうございました。

おかげさまで、試営業期間中は連日多くのお客様にお越しいただき、
毎日ほぼ満席の状態で営業させていただくことができました。
まだ準備が十分ではない中、当店を見つけてくださり、足を運んでくださった皆さまに、心より感謝申し上げます。

一方で、試営業期間中は、私たちにとって多くの課題が見つかった期間でもありました。

お料理の仕上がりが日によって安定しなかったこと、
スタッフ同士の連携がまだ十分ではなかったこと、
お料理の提供にお時間をいただいてしまったこと、
ご案内やサービス面で至らない点があったことなど、
ご来店いただいたお客様にはご不便やご迷惑をおかけしてしまう場面が多々ございました。

せっかく楽しみにしてご来店くださったにもかかわらず、
十分にご満足いただけなかったお客様もいらっしゃったかと思います。
この場をお借りして、心よりお詫び申し上げます。

試営業とはいえ、お客様にとっては大切なお食事の時間です。
その時間をより心地よく、より美味しく、より安心してお過ごしいただけるよう、
今回いただいた経験を私たちは真摯に受け止め、
料理、サービス、提供スピード、店内の流れ、スタッフ間の連携など、
一つひとつ丁寧に改善してまいります。

まだまだ未熟なお店ではございますが、
お客様からいただくお声を大切にしながら、
少しずつ成長していけるお店でありたいと考えております。

ご来店の際に気づかれたことや、
「こうしたらもっと良くなる」と感じられたことがございましたら、
ぜひ遠慮なくお聞かせください。
皆さまのお声が、私たちにとって何より大切な学びになります。

そして、試営業期間中にとても心に残る出来事がございました。

まだ夜営業の体制が十分に整っていない中、
奥様のお誕生日のお祝いとして、当店をご予約くださったお客様がいらっしゃいました。

大切な方の大切な一日を、
まだ始まったばかりの私たちのお店で過ごそうと思ってくださったこと、
本当に光栄で、心より感謝しております。

お誕生日を迎えられた奥様に、
これからもたくさんの幸せが訪れますように。
そして、ご夫婦にとって当店でのお時間が、少しでも温かい思い出になっていましたら幸いです。

NANAIRO Modern Italian は、まだ生まれたばかりのお店です。
完璧ではないところも多く、日々反省と改善の連続ですが、
ご来店くださる皆さまに支えていただきながら、
少しずつ、より良いお店へと成長していきたいと思っております。

これからも、手作りの生パスタ、季節の食材を使ったお料理、
心を込めたデザートとサービスを通して、
皆さまの大切な時間に寄り添えるお店を目指してまいります。

試営業期間中にご来店くださった皆さま、
応援してくださった皆さま、
本当にありがとうございました。

今後とも、NANAIRO Modern Italian をどうぞよろしくお願いいたします。

皆さまのまたのご来店を、心よりお待ちしております。

NANAIRO Modern Italian 
スタッフ一同