当店では、パスタの美味しさを大切にするため、
生パスタを店内で手作りしています。
使用しているのは、パスタ作りに適した デュラムセモリナ粉 と、
コクのある味わいの 赤卵。
粉と卵を合わせ、生地をこね、しっかり休ませてから、
パスタマシンで丁寧に伸ばしていきます。
ソースや料理に合わせて、細め・中太・幅広など、
数種類の太さに仕上げています。
乾麺とは違う、生パスタならではのもちもちとした食感と、
小麦と卵のやさしい香りを楽しんでいただけるよう、
一つひとつ丁寧に準備しています。
ランチコースでも、手作り生パスタをお楽しみいただける予定です。
ぜひ一度、NANAIROの生パスタを味わいにいらしてください。